cheesecake este o prăjitura cu branza fina si cremoasa, cu un blat din biscuiți zdrobiți si cu un topping la alegere.

Crusta (blat) din biscuiti:

• 300 g biscuiti digestivi sau cu cacao
• 120 g unt topit cu min 80% grasime

Crema de branza pentru cheesecake:

• 1 kg crema de branza (Philadelphia, Almette, Goldessa, K-classic)
• 350 g zahar pudra
• 25 g amidon
• 1 lingura buna de extract de vanilie sau 2 plicuri zahar vanilat sau miezul de la o pastaie
• 5 oua intregi
• 120 g smantana acrisoara (cu min. 20% grasime) sau smantana dulce pentru frisca (cu min 30% grasime)
• 1 lingurita coaja rasa de lamaie (optional)

Topping de fructe:

• 500 g cirese sau visine fara samburi sau fructe de padure congelate
• 100 g zahar
• 220 ml apa
• 15 g amidon (o lingura)
• cativa stropi esenta de migdale

este o rețeta delicioasa ce merita încercată, ne vedem la următoarea rețeta